Se for só para jogar, vai no PS4, mas se for para fazer outras coisas, vai no PC gamer. H81 não é placa mãe para PC gamer, sempre vejo o pessoal deixando a placa mãe e a fonte por último, sendo que as duas são mais importantes que o resto da máquina.
Só com uma aba do chrome aberto, na página inicial? Se for, não sei te responder. Sei que quando abro o chrome com monte de abas abertas, o uso do processador é moderado, mas a de RAM estoura. Você não confundiu com o consumo de RAM?
Cara, você sabe que minecraft é jogo que usa muito do processador, né? Então se o processador não for forte, ele vai pesar mesmo. E Giga Hertz não tem muita influência hoje em dia.
E quanto ao segundo, eu não sei responder.